還沒完成的麵包挑戰

  
在香港用麵包機用習慣了

覺得真的非常好用,麵包好吃又健康

所以4月份去日本去日本的時候

我就趕快多買一台日本版麵包機(加拿大和日本電壓一樣)

帶回香港再搬來加拿大給老媽

因為媽媽也是個愛麭之人

所以決定回來挑戰一下

 
媽媽很早起床

所以每天我都弄timer調好自己再調鬧鐘把麵包拿出來切好給她當早餐

其實也不是大家想得那麼孝順喇

只是剛回來試做

不自已拿出來,切開試味道

Recipe實在難調

回來第一次做

果然如我所料就失敗了 

因為在香港用日本麵粉

在加拿大用local organic 麵粉

雖說日本麵粉也是用加拿大小麥製粉

可是可能方法不一樣

所以吸水性也差很多

之前也很多朋友告訴我在香港用老外麵粉不行

發不行

很硬

我也只是勸她們用回日本麵粉

因為日本麵粉很好發起來

然後我手上的recipe也全部是base on日本麵粉的

但回來加拿大

我當然要試最local的食材

總不可能在加拿大做麵包卻要從日本扛麵粉來那麼笨吧

於是我開始每天連做夢都在試做麵包

一直好擔心成果

很想快點做出能吃的麵包來給媽媽吃

(是放棄了跟日本麵粉比,外國麵粉可能比較純,個人覺得囗感和軟硬度一定敗給日本的)

 
第二次減水

換了別的mode

好一點

可是媽媽嫌皮太厚不喜歡

 
   

第三次又再減水

麵包開始成功一點

可是媽媽還是不喜歡皮厚 

   

  

第4次加了媽媽喜歡的料

換mode

Recipe全改

這次很開心成果不錯

而且因為太急拿麵包出來而燙到手指了

 
今天第5次

做了老妹要求的白麵包

看似可以

可是我看到老妺send回來的橫切面還有改進空間

一切還要努力研發下去

希望走之前可以留下一張漂亮的recipe給媽媽每天做麵包就好了! 

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