那些吃吃喝喝的日子

  
回來香港了好幾天

日記不外乎寫一些很忙很忙和很忙的事情

生活非常緊張

好像每天到要準備打仗一樣

說回來加拿大的照片還未寫完

今天來一個溫馨的回顧

讓自己看到照片也可以好好放鬆下來

話說7月29 30日

又是我會去加拿大一年一度拜師學藝的日子

可是今年老師改了規矩

說上課不可以拍相

因為以前一大堆同學為了照食物,擺pose而沒有專心上課

照相的時候也少不了會碰撞到別人又或者影響成果

而且也常常少聽了老師說的細節

不知道他是不是在暗示我

(我以前真的會上課的時候一直照相)

但是我覺得不能照相真的是非常好的決定

比如去看Smap演唱會的時候

要是一直忙着照相

就一定沒有辦法專心欣賞演唱會吧

而Smap演唱會進場的時候

會場已經有安檢查袋子

要是有照相機工作人員會代為收起

而演唱會場內也有一百幾十人背對着舞台面向你

嚴格監管有沒有人偷拍

要是有人偷拍他便會請你出場

拜托我從香港飛過去花了那麼多的錢

機票酒店演唱會票加起來真是價值不菲

怎麼可能為了偷拍而冒這個險

於是在沒有雜念的情況下可以專心欣賞演唱會

我覺得非常之好

所以老師今年在上課的時候說不可以照相時

心裏面雖然覺得有些可惜

但真的是擧腳贊成

因為這樣確實可以好好安心聽老師講課

今年報的課是酥皮

酥皮看過不少烹飪書有教

可是看起來非常複雜

市面上亦有現成酥皮買

真不想大費周章去花幾個小時做一片酥皮出來吃

但是以我們老師這種大師級神手

當然不會去超級市場買冷凍酥皮來吃喇

酥皮的溫度控制很重要

不可在太熱的情況下做

歐洲人原來在天氣比較涼的時候

比如春天和秋天做一大塊然後放冷凍

吃的時候再拿出來解凍成形

太好了

現在我香港人買了烤箱

回來香港真的好想馬上做一大塊酥皮試試看自己學習的成果

因為當時上課不能照相

所以我的上課情況無一能報告

只能告訴大家

花了29號一天的時間去搓酥皮

30號回去課室成形

因為老師說不拍照(但收工時不影響大家就可以拍)

所以成形時才快動作拍一下即收手

所以可能拍出來不太好吃😂

   
這是法國的Apple Tart Tatin

聽老師說這是在法國一間名叫由Tatin姐妹花經營的Hotel Tatin所製作出嚟的蘋

新鮮蘋果放在小pan中和焦糖一起加熱

最後放上我們的手造酥皮放進烤箱裏烤

出爐是真的超級有夠香

口水流滿地呵

    
  

還教了 franzipan (類型Apple pie)

和拿破崙批

  
這一個cream horn

我覺得在卷的時候我非常得心應手

好像在卷港式腸仔包一樣,哈哈!

    
Sausage Roll

個有如老師所說他知道我們一定會很喜歡

因為內裏的香腸是我們自己調味的

我和妹妹就因為看見教室裏面有魚露和辣椒

一時觸發起做一條泰式香腸的念頭

老師看到我們這樣還送了檸檬草和蝦醬給我們調味

最後成果我覺得李老師的香腸還好吃

真的是一條難忘的香腸卷

 
蝴蝶酥原來非常好做

我來說感覺有如用一些酥皮的菜頭菜尾就可以做出來

如果假以時日好好研究

不知道我我不可以去開個蝴蝶酥專門店呢

  

一連兩天下來的授課雖然時間稍長可是一點也不覺得疲累

畢竟是自己有興趣的東西

要是我能早一點發現自己的興趣

我應該會去選讀更多語言或者烹飪

能夠學到自己喜歡的東西真是非常幸福和興奮的事情

我看見很多朋友他們念完大學

最後還是會出去進修一些自己有興趣的科目

而且成績非常理想

大學畢業了才發現自己的興趣

世界上總有不少人浪費了金錢和青春去唸一些自己不喜歡的科目

為什麼我們總是在年少的時候沒有發現這個道理

少年總𣎴愛唸書

以後真的會好好提醒小孩

把自己有興趣的事情

念成一個專門(要非常的專門)

這才是人生的皇道呵

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