0

那些吃吃喝喝的日子

  
回來香港了好幾天

日記不外乎寫一些很忙很忙和很忙的事情

生活非常緊張

好像每天到要準備打仗一樣

說回來加拿大的照片還未寫完

今天來一個溫馨的回顧

讓自己看到照片也可以好好放鬆下來

話說7月29 30日

又是我會去加拿大一年一度拜師學藝的日子

可是今年老師改了規矩

說上課不可以拍相

因為以前一大堆同學為了照食物,擺pose而沒有專心上課

照相的時候也少不了會碰撞到別人又或者影響成果

而且也常常少聽了老師說的細節

不知道他是不是在暗示我

(我以前真的會上課的時候一直照相)

但是我覺得不能照相真的是非常好的決定

比如去看Smap演唱會的時候

要是一直忙着照相

就一定沒有辦法專心欣賞演唱會吧

而Smap演唱會進場的時候

會場已經有安檢查袋子

要是有照相機工作人員會代為收起

而演唱會場內也有一百幾十人背對着舞台面向你

嚴格監管有沒有人偷拍

要是有人偷拍他便會請你出場

拜托我從香港飛過去花了那麼多的錢

機票酒店演唱會票加起來真是價值不菲

怎麼可能為了偷拍而冒這個險

於是在沒有雜念的情況下可以專心欣賞演唱會

我覺得非常之好

所以老師今年在上課的時候說不可以照相時

心裏面雖然覺得有些可惜

但真的是擧腳贊成

因為這樣確實可以好好安心聽老師講課

今年報的課是酥皮

酥皮看過不少烹飪書有教

可是看起來非常複雜

市面上亦有現成酥皮買

真不想大費周章去花幾個小時做一片酥皮出來吃

但是以我們老師這種大師級神手

當然不會去超級市場買冷凍酥皮來吃喇

酥皮的溫度控制很重要

不可在太熱的情況下做

歐洲人原來在天氣比較涼的時候

比如春天和秋天做一大塊然後放冷凍

吃的時候再拿出來解凍成形

太好了

現在我香港人買了烤箱

回來香港真的好想馬上做一大塊酥皮試試看自己學習的成果

因為當時上課不能照相

所以我的上課情況無一能報告

只能告訴大家

花了29號一天的時間去搓酥皮

30號回去課室成形

因為老師說不拍照(但收工時不影響大家就可以拍)

所以成形時才快動作拍一下即收手

所以可能拍出來不太好吃😂

   
這是法國的Apple Tart Tatin

聽老師說這是在法國一間名叫由Tatin姐妹花經營的Hotel Tatin所製作出嚟的蘋

新鮮蘋果放在小pan中和焦糖一起加熱

最後放上我們的手造酥皮放進烤箱裏烤

出爐是真的超級有夠香

口水流滿地呵

    
  

還教了 franzipan (類型Apple pie)

和拿破崙批

  
這一個cream horn

我覺得在卷的時候我非常得心應手

好像在卷港式腸仔包一樣,哈哈!

    
Sausage Roll

個有如老師所說他知道我們一定會很喜歡

因為內裏的香腸是我們自己調味的

我和妹妹就因為看見教室裏面有魚露和辣椒

一時觸發起做一條泰式香腸的念頭

老師看到我們這樣還送了檸檬草和蝦醬給我們調味

最後成果我覺得李老師的香腸還好吃

真的是一條難忘的香腸卷

 
蝴蝶酥原來非常好做

我來說感覺有如用一些酥皮的菜頭菜尾就可以做出來

如果假以時日好好研究

不知道我我不可以去開個蝴蝶酥專門店呢

  

一連兩天下來的授課雖然時間稍長可是一點也不覺得疲累

畢竟是自己有興趣的東西

要是我能早一點發現自己的興趣

我應該會去選讀更多語言或者烹飪

能夠學到自己喜歡的東西真是非常幸福和興奮的事情

我看見很多朋友他們念完大學

最後還是會出去進修一些自己有興趣的科目

而且成績非常理想

大學畢業了才發現自己的興趣

世界上總有不少人浪費了金錢和青春去唸一些自己不喜歡的科目

為什麼我們總是在年少的時候沒有發現這個道理

少年總𣎴愛唸書

以後真的會好好提醒小孩

把自己有興趣的事情

念成一個專門(要非常的專門)

這才是人生的皇道呵

0

宵夜

 
放棄自己

這是我在加拿大第一次宵夜

我本來就是對洋芋片完全沒有抵抗力的人

前陣子突然在超級市場發現poutine的Ruffles

天呀

狂愛poutibe薯條加狂愛洋芋片

隻重最愛合體

一定要拿回家試試

但買了又怕肥

於是把它放在非常不「就手」的basement 

今天晚上因為小孩早了吵睡覺

打亂了我的時間

害我晚了洗頭

於是又要等頭髮乾

所以又給了自己借囗吃宵夜了

每次我試新口味都會很怕

怕口味不對,一大包怎麼辦

可是這poutine囗味真是驚艶呀

完全是我的菜

於是我喝著平常喜歡的甘荀汁

加上重囗味洋芋片

開始了我暑假第一次的深夜增肥宵夜之旅了

  

p.s. 用筷子吃chips就是我的style

晚上洗澡洗乾淨 (其實平常也不想沾到)

不想沾到洋芋片味道

真是太高招了我,哈哈哈哈!

0

咖啡弄

 
以前咖啡弄剛來香港真的紅到不行

記得帶女兒學東西經過那沒有大門的舊樓樓下人一大堆

還在想是什麼果西

原來是台灣開來的咖啡弄

在台灣本來就沒去這一類cafe了

一直覺得這種cafe應該都是日本的天下吧

剛好前天日本朋友吃完飯想喝茶

我也想不到什麼好地方可以去

打去咖啡弄問一下

有位子,不用排隊

好吧!就去坐一下

其實那門囗真的感覺很差

沒有ground floor的大門

走了一條爛樓梯上去門面也沒有

門面沒有也就算了

門也是一道很行貨的拉門

但又絕對不是日本隠家那種格調(隱家就是在日本,大門,名牌也不大看得到的店)

反正感覺像隨便租個2樓開一開的感覺

進去之後

服務態度就是一貫的港式style

不是不理你,也不兇

就是大家走得很快,整理東西

只是我貴為堂堂一個香港人,早就習慣了

點東西一早決定好,一個人負責order, 不拖泥帶水

 
然後東西來

蛋糕沒裝盤,看起來也不吸引

蛋糕囗感也⋯⋯⋯⋯⋯⋯(唉)

可是呢

這棉花糖冰淇淋卻帶起了日本朋友一片尖叫

因為巨型嘛,她們有點嚇到

但我是真的比較在乎這囗感和味道囉

一定要我評論的話

就是vanilla冰淇淋加了honey roasted almond之後上面放一個美國冒險樂園買的棉花糖放在上面如此而已

冰淇淋和mix nuts本來我就很喜歡,所以是ok的

但是整個來說就是嘘頭

你想想棉花糖上面加了espresso, 溶下來的糖漿完全破壞了冰淇淋的味道和口感

幾乎只能說是糖水泡冰淇淋

還有呢我叫的法式奶茶很甜(我以爲是自己加糖的)

沒茶味(像一杯熱奶水)

茶具很cheap

桌子椅子已經用到舊舊的

感覺就是一家「非常不清新的cafe」

唯一全店有看頭就是待應是年輕妹妹

露腰還有胸大大的(也不全是喇)

只是不知道她們為什麼都要「露bra帶」

沒有美感之餘只給我一種「我沒有對的bra可以帶」感覺而己 

難道這是流行嗎!!?😱😱😱

當然

台灣店那些妹妹甜美笑臉加嗲聲嗲氣「冧死客」的:歡迎光臨~~~請問要點餐嗎~~~謝謝之類的對答也絕對是零

點東西也只有一點「你快點決定,老娘很忙」的壓迫感
去完之後完全可以把咖啡弄列入黑名單

所以說

所有名店的cafe來到香港必定變質(本人真的如此認為)

個人予料

下一個淪陷的店將會是它👇👇👇

   

中村藤吉

我們有緣的話也只會在日本再見!

Wish u luck!!!

***************************************

題外話(廣告區)

大家如果真的很喜歡咖啡弄這種台灣cafe的話

要是有去台灣

本人強推「米朗琪 Melange Cafe」

維珊這吃客告訴我咖啡弄的老闆其實以前就是米朗琪的前員工們

所以咖啡弄的menu, 內裝, idea, 完全出自米朗琪咖啡

可算是咖啡弄的始祖

   
 

空間感,價錢,認真度,份量,服務

絕對是我們香港人笑到下巴掉下來的等級

本人可以認証🉑

如果有機會去台灣千萬不要錯過

但聽說假日或下午茶時也是媽媽族的人氣選擇

所以大家就是早一點起來

等他們一開門去吃個happy breakfast比較好呵!

 

0

懷念

5月1號日本朋友的朋友兩人也來到香港一起吃喝

來到香港

普通日本人心目中的香港

除了成龍,黑社會和髒髒之外

應該就是點心,蝦餃,燒賣,魚翅和海鮮

而我在一天以內就已經帶她們全部吃光了

說到海鮮

我當然就是帶她們吃全香港最local最好吃

旅客去最危險的地方鯉魚門了(就算本地人也會被殺到一脖子血呵)

   
         

鯉魚門對我來說是個很特別的地方

因為程爸非喜歡海鮮

從小就常常和爸爸坐船過去

記憶最深刻的是那Bob Bob bob Bob 的小船

天有點黑

海水有點臭

因為年紀小

上下船每次都抓得爸爸緊緊的

深怕腳差錯了會掉進那又黑又臭的海𥚃面

進入鯉魚門

因為年紀吧,太矮,覺得人好多好多

而每次最期待的

就是有一個小角落賣糥米滋(其實可能叫糖不甩)

每次爸爸帶我們去買都好像在看表演

先把糯米糰從木桶拿出來,丟到花生碎上剪開一小顆,混著花生碎,再入盒

之後我回餐廳就拿著牙簽和程哥,kelly吃著新鮮溫暖的糯米滋和合桃(合桃也是每次進鯉魚門必買的,可是那時候不會喜歡吃合桃而已)

而海鮮的味道

則完全忘記了

然後上星期經過那一個小角

我告訴朋友這個小故事

朋友當然不知道這糯米滋在我心中的比重

結果weekend 還在想

剛好家𥚃有可以做糯米糰的麵包機

自己做不就好了嗎?

   
   

女兒是個糯米粉絲

於是老人我又一次告訴她媽媽的小回憶

而且以前用上新粉做湯丸很多次

也有用糯米粉做

可是從糯米加水做成もち也是我第一次

  

  

   

在儲藏室找到上次在台灣買很香的花生

加了白糖,沒有food processor只好用blender打

也是很快就打出花生糖碎了

   

真材實料打出來果然不一樣

超~~~~~~~~~~~黏的

粘到手上也洗不掉

還好我趕快學以前那叔叔

剪斷,丟進花生碎

再剪,再拌

不是專業手腳的確很笨挫

可是最後也成功了

暖暖的口味

讓我又想到一家人一起吃海鮮的時光

   


登登登登

終於給我成功了

重點別忘了用牙簽去吃才有feel

原來小小的一攤糯米滋會讓小孩的我如此執著

所以你永遠也不知道什麼時候什麼會變成以後的回憶

現在也想和小孩一起做很多的事

比如每週煮東西

或者旅行或是每週一起去那𥚃玩將變成我小孩的記憶告訴孫子呢!   

0

屁股痛

  
三更半夜才做好運動

不用到隔天

屁股已經爆痛了

每次跑完歩踩完腳踏車

都比不上做video那種勁爆的肌肉酸痛

上從脖子,肩膀,腰,屁股,大腿,小腿

無一辛免

我只能解釋說

本人體質不夠好然後video動作很到位

無次輪到做video 時我心中無形的恐懼

做的時候辛苦

做完更辛苦

上天真是為什麼不賜我一雙美腿呢

如果身材好

我覺得人生真的簡單太多了呵

   
 

晚上abby提醒我明天是她「自定」的home lunch day

每個星期四我都做飯給她帶去學校

明天也不例外

討論中

Abby說她很抱歉因為之前的home lunch都吃剩很多

她說她是沒時間吃(趕著去玩)

於是我說要不然換口味帶三明治好了

有時候換口味小孩才比較有胃囗吧

然後我又想到我一直很想做日本的白パン

白パン一直是本人喜愛麵包系列ranking no 1的選擇

白パン白白軟軟

沒有味道沒有包料卻帶淡淡的麵粉香

我就是喜歡那麼simple的味道

而且形狀有如一個小孩屁股

我就給它改名為pat pat 麭(香港人叫屁股pat pat)

在日本的時候

要是kelly出去或維珊在外頭

我都會叫她們給我帶個pat pat麭給我

Pat Pat麭在她們心目中

應該是和Joyce一起的「相關詞語」了吧

於是在吃晚飯中途

對,是中途呵

趕快下粉做麵糰

平常都是予調做麵包

所以Abby Mika都很少看到麵包運作情況

今天就不一樣了

剛好可以逃避吃飯(尤其是mika)

2隻就𥖁在麵包機前,一看看了20分鐘

看得好專心

那⋯⋯⋯⋯⋯

這樣以後不用玩iPad 了

反正開動麵包機就搞定

其實做麵包真的很費時

算算8小顆前後加起來2個多小時

真的非常不值

但做的過程和成品的成功感

當然不是買十幾二十塊一個麵包能比的

   

為了這8顆麵包

我一直在鬼叫她們先去睡

因為最後關鍵進烤箱時

就是她們睡覺時間

發酵好的麵包又不能放久才烤 

終於

千趕萬趕

登登登登

 
我感動流淚之作

雖然形不好

太趕撒粉又撒了太多

可是texture完全就是

我心目中白パン的味道呵

  

那麼Q那麼新鮮的pat pat麭

到底是誰發明的呵⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 

這當場列入我定番menu中

下次一定會做得比較漂亮呵!

0

肌肉酸痛

 

昨天晚上做完p90x(Brian 介紹的地獄式減肥video)

然泡澡睡覺 

今天一大早不夠12小時

又瑜珈加跑步

我跑到3分鐘時人已經快斷氣了

雖然堅持跑完,但踩腳踏車已經踩不下去

整天有氣無力非常的餓

我常覺得一個人漂漂浮浮時一定是生理警鐘在響

一定是告訴你缺眠了或是肚子餓之類

所以當給借囗自己也好

今天真的比平常多吃了些東西

到了晚上人依然是累的

全身肌肉酸痛

因為按摩院開得晩

能去按的時候就是evening到晩上

那可是一個全職媽媽最忙的時候

所以如非必緊急痛到上腦

或是老公相陪

我都很少去按摩的

沒有選擇剛好那天晚上有閒的情況下

就去泡個爆熟的澡

出一身汗

不是我嚇你

家庭主婦的生活就這樣呵!

而且

Mika不是去割包皮了嗎

現在正是康復期沒去上課

中午還要準備他們的小茶點

   

     

中午還很趕很趕的做了abby上課前request 我給她下課吃的小餐麭

(對!我承認我烤箱真的很爛,火力完全不均)

然後在出爐0.03秒帶著麵包衝去ifc

   

女兒~~~~~~

媽來了~~~~~(好孝順的媽媽)

 

終於也給我趕上了

回報是燦爛的笑容

無價

 

明天呢

又是abby要求做芝麻土司

成果如何

就明天再報告吧 

0

Weekend

weekend 暫定為公休天

我一向如此

沒辨法

Weekend要帶小孩唸書寫功課陪玩

而且傭人放假

說說一個煮婦有多累

   

   

今天決定的菜式是咖哩飯

於是和abby趕快弄好學校的東西

我們就一起下廚

一起煮飯也是abby最喜歡的無料親子活動之一

可以自己動手弄又可以吃到成果

一舉兩得

   

      

活用麵包機的我還同場加了naan bread

My god

Naan bread 真是我十大最愛麵包之一

不要看煎出來厚厚的

這recipe 出來的naan非常的Q

偏向日本風naan bread

絕對比香港coco curry賣27塊一片的來得好吃多了!

 

晚餐完成

我也小報告完畢去睡覺覺了